Ça y est, l’été approche et les barbecues aussi ! En famille ou entre amis, vous adorez ça, mais cette année, vous serez enceinte pendant la période estivale. Naturellement, vous vous demandez si vous allez devoir vous priver de manger des aliments cuits de cette façon. Vous avez raison de vous poser la question : il ne faut pas prendre de risques pour vous et votre bébé durant ces neuf mois. Voici tout ce qu’il faut savoir sur ce sujet et éviter les erreurs pour faire un barbecue enceinte.
Manger de la viande cuite au barbecue enceinte, est-ce possible ?
La réponse est oui ! Vous pouvez profiter et manger des viandes cuites au barbecue pendant votre grossesse, à condition de prendre certaines précautions.
Première condition est de vous assurer que la cuisson de votre viande est bien cuite à l’intérieur. Cela signifie que la viande ne doit pas être saignante. Si c’est le cas, il faudra prolonger encore un peu la cuisson.
Cette règle vous évitera tout risque d’attraper la toxoplasmose, une infection grave pour le bébé. Pour cette même raison, lavez soigneusement les légumes que vous allez consommer.
Quels sont les risques d’attraper la toxoplasmose enceinte ?
La toxoplasmose est une infection provoquée par un parasite. Si jamais vous l’attrapez enceinte, vous pourriez la transmettre à votre fœtus. Les lésions peuvent être plus ou moins graves selon le stade de votre grossesse. Cette infection peut provoquer une fausse couche ou engendrer des malformations chez le bébé. Certaines femmes sont immunisées, mais si ce n’est pas votre cas, soyez très vigilante.
Si cela est possible, utilisez du charbon purifié pour préparer le barbecue. Ce type de charbon permet d’éviter la toxicité de la fumée durant sa combustion. Quoi qu’il en soit, tenez-vous toujours éloignée de la fumée du barbecue. Une exposition régulière à cette fumée peut engendrer des complications sur le développement du fœtus.
Autre précaution à prendre : ne sortez pas les aliments frais trop longtemps avant de les cuire ou de les consommer. Ne les laissez surtout pas au soleil ! En faisant cela, vous vous exposeriez au risque de prolifération de bactéries. Le mieux, c’est de tout laisser dans le frigo pendant l’apéro !
Enfin, évitez de poser les viandes cuites dans la même assiette où elles ont été disposées avant la cuisson. Si certaines bactéries étaient présentes sur la viande crue, alors si vous remettez la viande cuite dans l’assiette elle peut de nouveau être contaminée.
Ah oui, j’oubliais : lavez-vous bien les mains avant de passer à table, surtout que pendant un barbecue, on mange souvent avec ses mains !
Puis-je manger du poisson au barbecue ?
En ce qui concerne les poissons préparés au barbecue, pas de problème, vous pouvez en manger s’ils sont bien cuits. La chair doit se détacher facilement des arêtes. Si tel est le cas, vous pouvez y aller les yeux fermés et vous régaler !
Qu’en est-il des légumes au barbecue ?
Les fruits et légumes doivent constituer la base de votre alimentation. Cuits au barbecue, c’est aussi bon pour vous ! Tomates, champignons, aubergine, maïs, courgettes… Soyez créative et surtout, faites-vous plaisir !
Les sauces pour viande sont-elles consommables pour les femmes enceintes ?
Qui dit barbecue dit sauce, évidemment ! Sur ce point, il faudra rester vigilante. Les sauces que vous souhaitez consommer ne doivent pas contenir d’œufs crus afin d’éviter tout risque de contracter une salmonellose. Bye bye la mayonnaise !
Attention, les œufs crus sont aussi présents dans certains desserts et certaines salades, si c’est le cas, passez votre tour !
Quels sont les risques avec la salmonellose ?
Chez la femme enceinte, attraper une salmonelle peut s’avérer dramatique. Si la bactérie traverse la barrière placentaire, la santé du fœtus peut être gravement menacée. C’est pour cette raison qu’il faut rester très vigilante.
Peut-on manger durant la grossesse le fromage cuit au barbecue ?
Certaines personnes adorent manger du fromage fondu au barbecue. Reblochon, camembert, fromage de chèvre… Si le fromage est pasteurisé, vous pouvez en consommer durant vos neuf mois de grossesse. Et si vous êtes tentée par du fromage au lait cru, alors il devra être non pas seulement fondu mais cuit à plus de 70°C, température à laquelle la listeria est détruite.
Vous savez désormais tout sur la consommation des aliments au barbecue pendant la grossesse. Vous avez compris le principe : quand on est enceinte, il faut surtout veiller à ce que vous mangez soit frais, bien lavé et bien cuit.
Et vous, avez-vous évité les barbecues durant votre grossesse ou saviez-vous qu’il est possible d’en manger ?
